農(nóng)桑輯要·瓜菜·萵苣

　　［新添］：萵苣，作畦下種，如前法。但可生芽：先用水浸種一日，于濕地上鋪襯，置子于上，以盆碗合之。候芽微出，則種。

　　春正月、二月種之，可為常食。秋社前一二日種者，霜降后，可為淹菜。

　　如欲出種，正月二月種之，九十日收。